Вино белое сухое Castel Sallegg Elisa, 0.75 л 2023

Виноградники для этого вина расположены на высоте 500 метров над уровнем моря, где глубокая глинистая почва, богатая гумусом, содержит известковый гравий на глубине. Ягоды собираются вручную с последующим бережным прессованием. Полученный сок естественно очищается путем осаждения. Брожение происходит в емкостях из нержавеющей стали при регулируемой температуре. Затем производится купаж отдельных партий с дальнейшей выдержкой на тонком дрожжевом осадке.

Castel Sallegg, семейное винодельческое хозяйство, было основано в 1851 году в Кальдаро, в регионе Альто-Адидже. Изначально принадлежавшее эрцгерцогу Австрийскому Райнеру, в прошлом вице-королю Ломбардии и Венеции, через принцессу Кампофранко имение перешло к нынешнему владельцу – графу фон Куенбургу. Несмотря на то что первые виноградные лозы были посажены еще в 1892 году, история винодельни уходит корнями вглубь веков. Альто-Адидже – это регион с высоким расположением. Заснеженные горные вершины возвышаются на горизонте, в то время как пальмы, кипарисы, виноградники и сады украшают долины. Уникальная комбинация альпийского и континентального климата с влиянием Средиземноморья создает неповторимый терруар. В настоящее время хозяйство переходит к принципам экологически устойчивого виноделия, уделяя особое внимание бережному отношению к окружающей среде.