Вино белое сухое Castel Sallegg Leopoldine Pinot Blanc, 0.75 л 2024

Сбор винограда осуществляется ручным способом. После аккуратного отжима и осветления, основная часть сусла подвергается ферментации в емкостях из нержавеющей стали. Примерно пятая часть сбраживается в новых бочках-тонно из французского дуба. В этих же бочках происходит и яблочно-молочное брожение. Выдержка вина на тонком осадке длится более года.

Castel Sallegg, семейное винодельческое хозяйство, было основано в 1851 году в Кальдаро, в регионе Альто-Адидже. Изначально принадлежавшее эрцгерцогу Австрийскому Райнеру, в прошлом вице-королю Ломбардии и Венеции, через принцессу Кампофранко имение перешло к нынешнему владельцу – графу фон Куенбургу. Несмотря на то что первые виноградные лозы были посажены еще в 1892 году, история винодельни уходит корнями вглубь веков. Альто-Адидже – это регион с высоким расположением. Заснеженные горные вершины возвышаются на горизонте, в то время как пальмы, кипарисы, виноградники и сады украшают долины. Уникальная комбинация альпийского и континентального климата с влиянием Средиземноморья создает неповторимый терруар. В настоящее время хозяйство переходит к принципам экологически устойчивого виноделия, уделяя особое внимание бережному отношению к окружающей среде.