Вино красное сухое Castel Sallegg Pinot Nero, 0.75 л 2023

После сбора урожая, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, их отправляют на винодельню. Там они подвергаются ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре не выше 28 °С в течение 15 суток. После завершения природного процесса яблочно-молочного брожения вино созревает в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.

Castel Sallegg, семейное винодельческое хозяйство, было основано в 1851 году в Кальдаро, в регионе Альто-Адидже. Изначально принадлежавшее эрцгерцогу Австрийскому Райнеру, в прошлом вице-королю Ломбардии и Венеции, через принцессу Кампофранко имение перешло к нынешнему владельцу – графу фон Куенбургу. Несмотря на то что первые виноградные лозы были посажены еще в 1892 году, история винодельни уходит корнями вглубь веков. Альто-Адидже – это регион с высоким расположением. Заснеженные горные вершины возвышаются на горизонте, в то время как пальмы, кипарисы, виноградники и сады украшают долины. Уникальная комбинация альпийского и континентального климата с влиянием Средиземноморья создает неповторимый терруар. В настоящее время хозяйство переходит к принципам экологически устойчивого виноделия, уделяя особое внимание бережному отношению к окружающей среде.