Фирменный магазин,
более 35000 товаров
более 35000 товаров
Консультации
по выбору
по выбору
Наличие всех
сертификатов
сертификатов
Внешний вид товара может отличаться от изображения
Цены актуальны только при оформлении заказа
Тип:
Вино
Крепость:
12.5%
Хорошо подходит к:
Аперетив, Камбала, Палтус, Мягкий сыр, Птица, Моллюски
Температура подачи:
8-10С
Срок годности:
не ограничен
при соблюдении условий хранения
Арт: 424-190
ШК: 3770005597368
от 3 990
Р
0.75 л
Цвет:
Вино золотистого цвета с зелеными бликами.
Аромат:
В аромате вина ноты белого персика, грейпфрута и других цитрусовых фруктов подкреплены свежей минеральностью.
Вкус:
Вкус вина выразительный, округлый, с освежающей кислотностью, минеральными тонами, нотками измельченных почек черной смородины и длительным послевкусием с нежной фруктовостью и легкой солоноватостью.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо сочетается с моллюсками, рыбой, сладкими хлебцами, зелеными салатами с горячим козьим сыром, свежими козьими сырами, великолепно в качестве аперитива.
Можно говорить об исключении в бургундском ассортименте, поскольку Celine & Frederic Gueguen, Saint-Bris Sauvignon Blanc — единственное вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, а не из привычного для Бургундии Шардоне. Терруар коммуны Сен-Бри, получившей статус AOC в 2003 году, позволяет Совиньон Блан чудесно проявить себя.
Урожай для изготовления вина собирается с 30-летних лоз, которые культивируются в деревне Сен-Бри ле Вино на органическом участке с северо-западной экспозицией и почвой из портландского известняка с верхним слоем юрского периода. После длительного и деликатного прессования и холодного отстаивания в течение примерно 20 часов, сусло ферментируется при температуре от 16 до 18 °С с использованием натуральных дрожжевых культур. Яблочно-молочное брожение на тонком осадке проводится с ноября до середины апреля. Затем вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и фруктовость, а перед бутилированием подвергается легкой оклейке и фильтрации, чтобы получить чистый и стабильный напиток.В 2013 году Селин и Фредерик Геген решили пойти собственным путем, отделившись от семейного предприятия отца Селин Domaine des Chenevieres. Бразды правления компанией Жан-Марка Брокара взял один из братьев Селин. Их история, тем не менее, остается семейной, потому что Клодин Пети, мать Селин, доверила дочери в 2014 году собственный виноградник, полученный от ее матери Марии Луизы Пети-Пинон. Участок расположен на землях Оксеруа. Селин и Фредерик создали собственное поместье Celine & Frederic Gueguen в самом сердце Шабли. Им принадлежат 36 гектаров виноградников, в основном засаженных лозами Шардоне, в апелласьонах Бургундия и Шабли. Пара также выращивает Совиньон Блан, Пино Нуар, Алиготе и Саси, редкий сорт винограда. Глубоко привязанные к корням своих семей, они строят новый Домен, будучи открытыми ветрам перемен. Селин и Фредерик вписывают новую страницу в историю вина.
Поместье в настоящее время находится в органической конверсии, начиная с урожая 2020 года, окончательная сертификация намечена на 2023 год! Управление виноградниками, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Геген практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство. В 2018 году был получен сертификат высокой экологической ценности (HVE) на уровне 3.
