Вино красное сухое Capcanes Cabrida, 0.75 л 2018

Виноград собирают вручную в середине осеннего месяца сентября. Процесс ферментации происходит при контролируемой температуре (24-28 ºC) с последующей 30-дневной мацерацией и яблочно-молочным брожением в бочках из французского дуба вместимостью 3000 литров. Затем напиток выдерживают в бочках легкой и средней степени обжига на протяжении года. Перед бутилированием вино выдерживается еще два месяца в емкостях из нержавеющей стали.

Винодельческое хозяйство Celler de Capcanes было основано в 1933 году в регионе Монсант, который усилиями местных виноделов в 2001 году получил статус DO. Климатические условия и характеристики почвы во многом повторяют терруар Приората, что наделяет местные вина характерными минеральными нотками. В отличие от именитых вин соседнего региона, вина Монсанта предлагаются по более демократичной стоимости.