Вино красное сухое Capcanes Mas Collet, 0.75 л 2020

Сбор урожая осуществляется вручную с начала сентября до середины октября. Каждый сорт винограда ферментируется отдельно в стальных емкостях. После мацерации, длящейся от 8 до 15 дней, следует ферментация при строго контролируемой температуре от 26 до 29 градусов Цельсия. После завершения малолактической ферментации вино зреет на протяжении 9 месяцев в новых американских и использованных французских дубовых бочках возрастом до 5 лет. Затем проводится смешивание, после чего вину дают дозреть еще 6 месяцев в стальных танках, аккуратно фильтруют и бутилируют.

Кооперативная винодельня Celler de Capcanes была основана в 1933 году в регионе Монсант, который благодаря усердию местных виноградарей и виноделов в 2001 году получил статус DO. Климат и почвы очень напоминают терруар Приората, что обуславливает характерную минеральность местных вин. Однако, в отличие от знаменитых вин соседнего региона, вина Монсанта предлагаются по более демократичной цене.