Вино белое сладкое Cellier Gerisena Moscatell de l'Emporda, 0.5 л 2022

После обработки сухим льдом проводят мацерацию и частичную ферментацию сусла при 14С до достижения уровня спирта 5%, а затем закрепляют вино до спиртового содержания 15%, чтобы сохранить несброженные виноградные сахара.

Cellier Gerisena – новый проект традиционного винодельческого кооператива Agricole de Garriguella, возникшего в винодельческом регионе Эмпурда (DO Empordà) уже более полувека назад. Винодельня Cellier Gerisena адаптирована к новому времени, объединяет прошлое и будущее, традиции и инновации: тщательный выбор винограда с лучших старых лоз с гор приносит плоды в виде новой гаммы авторских, новаторских, эмоциональных вин с характерными признаками этой земли. Винодельне принадлежат протяженные участки виноградников Верхнего Ампурдана – это наследство дедов и прадедов, откуда происходят самые удивительные вина. Хозяева винодельни провели сортировку лоз среднего возраста 80 лет на гористой территории площадью более 30 га. Эти лозы, растущие на бедных сланцевых почвах, приносят не более 3000 кг/га, но это обеспечивает высочайшее качество вина. Сухой средиземноморский климат и трамонтань создают неповторимый пейзаж и характер местных вин. Уважение к терруару заставляет виноделов работать так, как работали их деды и прадеды и создавать экологические вина. Главные сорта винограда – это автохтонные сорта DO Empordà: красные Гарнача и Кариньян и белые Гарнача Бланка, Макабео и Мускат.
В производстве вина сочетаются традиции и новизна: в зоне микро-винификации располагаются резервуары из нержавеющей стали объемом от 500 до 10 000 литров, снабженные системой контроля температуры и подачи антиоксидантных газов, а также ряды новых бочек из французского дуба объемом 225 и 500 литров. На винодельне производят сухие и десертные красные, белые и розовые вина, а также оригинальный вермут.