Вино белое сухое Champagne Regis Poissinet Coteaux Champenois Blanc Chardonnay, 0.75 л 2018
Вино белое сухое Шампань Режис Пуассине Кото Шампенуа Блан Шардоне
Белое сухое вино Coteaux Champenois Blanc Chardonnay 2018 от Regis Poissinet показывает тихую сторону терруара Шампани без газов и дозажа. Моно-сортовое Шардоне из долины Марны дает свежее, минеральное и точное по стилю вино с акцентом на чистоту фрукта. Профиль строится на зеленом яблоке, лимоне и белых цветах с характерной меловой прохладой. Это гастрономичное кюве, рассчитанное на ценителей шампанских терруаров в их статичном, «still» выражении.
Винификация:
Вино произведено из Шардоне, выращенного на участках хозяйства в долине Марны, и винифицировано как тихое, без вторичного брожения в бутылке. Брожение и выдержка проходят с контактом с дрожжевым осадком, что придает вину дополнительную текстуру и легкие сливочно-дрожжевые ноты на фоне высокой естественной кислотности.
О терруаре:
Coteaux Champenois охватывает лучшие холмы Шампани, где прохладный климат и меловые почвы позволяют Шардоне сохранять высокую кислотность и четкий минеральный характер. Виноградники Regis Poissinet расположены в долине Марны, где известняково-глинистые и меловые слои дают винам сочетание свежести, солоноватой минеральности и сдержанной фруктовости.
О производителе:
Хозяйство Regis Poissinet базируется в регионе Шампань и работает как семейное домен-производитель, сосредоточенный на виноградниках в окрестностях Валь дю Пти Морен и долины Марны. Винодел Режис Пуассине известен вниманием к работе в лозе, низким урожаем и бережной винификацией, позволяющей передать индивидуальность каждого участка. Помимо игристых вин, он создает небольшие партии тихих кюве Coteaux Champenois, подчеркивающих терруарный характер региона.
Светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком, блестящий и прозрачный, со средней визуальной плотностью.
Аромат построен на нотах зеленого яблока и лимона, к ним присоединяются белые цветы и легкий оттенок груши. На воздухе проявляются минеральные нюансы мокрого камня и деликатные сливочно-дрожжевые акценты выдержки на осадке.
Во вкусе сухое, стройное и свежее, с живой кислотностью, характерной для Шампани, и умеренным телом. Текстура упругая, с минеральной прохладой и чистым цитрусово-яблочным профилем. Послевкусие длинное и сухое, с солоновато-минеральным штрихом и легкой кремовой нотой.
Хорошо сочетается с устрицами и другими морепродуктами, в том числе тар-таром из белой рыбы и гребешками. Уместно с деликатными блюдами из птицы, а также с козьими и мягкими сливочными сырами.
Рекомендуемая температура подачи 10-12 °C, в объемном бокале типа Бургундия для раскрытия аромата. Перед подачей вину пойдет на пользу короткое аэрационное выдерживание в бокале.
не ограничен при соблюдении условий хранения