Вино розовое сухое Chapuis et Chapuis Coteaux Bourguignons Rose, 0.75 л 2022

Сбор винограда осуществляется ручным способом. Собранные гроздья целиком направляются на переработку, где их подвергают деликатному прямому отжиму. В стальных емкостях протекает полукарбоническая мацерация и брожение с использованием природных дрожжей. После этого вино не менее полугода зреет в использованных дубовых бочках.

Братья Ромен и Жан-Гийом родились в Aloxe-Corton и, конечно же, в семье виноделов. В 2009 они начали собственное дело и появился домен Chapuis Frères. Классическая линейка вин с семейных виноградников (органических) – своего рода дань месту большей части семейных виноградников, Pommard. Перед тем как делать своё, Ромен провёл достаточно много времени учась этому в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию провёл 3 года, работая с Philippe Pacalet. Только после этого он решил, что готов идти сам. Помимо Chapuis Frères, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.