Вино белое полусухое Kung Fu Girl Riesling, 0.75 л 2023

Идея создания Kung Fu Girl Riesling родилась у Чарльза Смита во время просмотра одноименного фильма о боевых искусствах. Наслаждаясь китайской кухней и наблюдая за сценами сражений, Чарльз решил создать белое вино, способное стать достойным гастрономическим партнером к пикантным блюдам азиатской кухни. Виноградник Evergreen Vineyard, посаженный в 1998 году Джерри Милбрантом, расположен вдоль отвесных скал над рекой Коламбия, в аппелласьоне Ancient Lakes AVA. Бедные азотом почвы состоят из базальтовых обломков, гравийного ила и калиша, образовавшихся во время ледниковых наводнений. Урожай собирают вручную. Целые грозди подвергаются бережному прессованию. Алкогольная ферментация проходит в стальных емкостях при температуре не выше +13°С в течение 10-14 дней. Малолактическая ферментация не проводится. Вино выдерживается на тонком осадке в течение полугода, после чего следует осветление и фильтрация.

Чарльз Смит, уроженец Калифорнии, выросший недалеко от долины Напа, открыл для себя мир вина лишь после переезда в Европу. Проведя около десяти лет в Скандинавии в качестве продюсера различных рок-групп, включая известный датский дуэт The Raveonettes, с гастролями по всей Европе, Чарльз увлекся изысканными винами. В 1999 году, во время поездки в Уолла-Уолла, штат Вашингтон, он познакомился с местным виноделом, который вдохновил его на создание собственных вин, отражающих уникальную историю и видение Чарльза. В 2001 году Чарльз выпустил 330 ящиков своего первого вина. Спустя восемь лет журнал Food & Wine назвал его «Виноделом года», а в 2010 году это звание ему присвоил журнал Seattle. В 2014 году Wine Enthusiast также отметил Чарльза как «Винодела года». Философия Charles Smith Wines (CSW) заключается в производстве вин, предназначенных «для жизни». Отдавая должное традиционным методам виноделия, Чарльз стремится создавать понятные и доступные вина. Его красные вина подвергаются длительной мацерации на кожице в течение 30 и более дней, без осветления, после малолактической ферментации. «Вино попадает в бочку «грязным», с обильным осадком», – отмечает Чарльз. Что касается белых вин, он избегает батоннажа, предпочитая осветление и фильтрацию для обеспечения стабильности вин. Он также не дает конкретных рекомендаций по употреблению своих вин, говоря: «Пейте так, как вам нравится!». В 2008 году Charles Smith Wines была названа журналом Wine & Spirits одной из «Лучших новых виноделен за последние десять лет» и «Винодельней года» в ежегодном обзоре покупателей.