Вино красное сухое Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru, 0.75 л 2015

Винодельня владеет виноградниками, раскинувшимися на площади в 7 гектаров. Часть виноградных лоз произрастает на плато, состоящем из ракушечного известняка, в то время как другая часть – на склонах, где известняковые почвы чередуются с глинистыми. Плотность посадки лоз варьируется от 6 500 до 12 600 на гектар. Средний возраст виноградных лоз составляет 15 лет. Выдержка вина длится 20 месяцев в бочках из французского дуба, причем 85% из них – новые. Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проходит в деревянных чанах при контролируемой температуре. La Chapelle d'Ausone – это второе вино шато, к созданию которого подходят с такой же тщательностью и вниманием к деталям, как и к первому вину. Отличие заключается лишь в возрасте виноградника: для второго вина используют урожай с более молодых лоз, которые со временем будут давать виноград для флагманского Chateau Ausone Premier Grand Cru Classe. Иногда сложно поверить, что это действительно второе вино, особенно в годы, благоприятные с точки зрения климатических условий. Так произошло и в 2015 году: вино получилось невероятно концентрированным, освежающим, с утонченной текстурой, терпкостью спелых ягод и тонкими сладковатыми нотами в финале. Журнал Wine Enthusiast дал этому винтажу следующую характеристику: «…это великолепный и редкий образец. Мощные танины гармонично сочетаются с такими же впечатляющими темными фруктами… многогранное сочетание сочной фруктовой составляющей, кислотности и пряных оттенков создает поразительное вино, обладающее потенциалом к долгой выдержке…»