Вино красное сухое Chateau Brandeau Castillon Cotes de Bordeaux, 0.75 л 2018

Chateau Brandeau, Castillon Cotes de Bordeaux AOC — органическое красное сухое вино из отборного винограда сортов Мерло и Каберне Фран, который выращивается на глинисто-известковых почвах виноградников компании в зоне Castillon Cotes de Bordeaux, находящейся по соседству со знаменитыми Гран Крю Помроль и Сент-Эмильон. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Собранный вручную виноград проходит двойную сортировку и подвергается ферментации, которая протекает без температурного контроля с дикими дрожжами без добавления сульфитов. Мацерация занимает около 4-х недель и сопровождается регулярной перекачкой сусла для лучшей экстракции цвета и танинов. Вино выдерживается 16 месяцев в больших дубовых чанах объемом 5000 л, что привносит во вкус и аромат сложность и очень легкий, прекрасно интегрированный дубовый оттенок. Вино разливается без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

Chateau Brandeau — семейная винодельня, в собственности которой находятся 9,5 га виноградников, возделываемых органическими методами с 1993 года, что в то время было неслыханно для региона Бордо. Во главе Шато с 2015 года стоит Жюльен Вугт, который многие годы провел в винодельческой промышленности в качестве путешествующего винодела. Он тратил все свои сбережения на поездки во все уголки земного шара. Такой образ жизни привел бельгийца Жюльена в Бордо, где он решил осесть, чтобы продолжить свой путь винодела. Благодаря опыту управления небольшим биодинамическим хозяйством в Сент-Эмилионе, ему была предложена возможность вместе со своей женой Софи взять бразды правления Шато Брандо — поместьем, которое на тот момент уже более 20 лет было сертифицировано как органическое. С 2015 года Жюльен разработал несколько разных кюве, следуя философии минимального вмешательства. Такой долгосрочный подход позволяет выразить всю оригинальность терруара. Большинство виноградников Шато окружены лесом, а сами лозы никогда не обрабатывались пестицидами или гербицидами. Мерло составляет 80% всей площади виноградников, а Каберне Фран — остальные 20%.