Вино красное сухое Chateau Capbern, 0.75 л 2016

Виноград собирают вручную, когда ягоды достигают идеальной зрелости. На винодельне плоды проходят этап отбора сначала на вибростоле, а затем вручную. Предферментационная мацерация длится от 18 до 21 дня. Брожение происходит в стальных чанах с контролем температуры, имеющих коническую форму. Выдержка вина осуществляется на протяжении 18 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых – новые.

Chateau Capbern, ранее известное как Chateau Capbern-Gaqueton до 2013 года, является поместьем в апелласьоне Сент-Эстеф. У него общие владельцы и энологическая команда с Chateau Calon-Segur. В распоряжении поместья 45 гектаров земли, из которых 38 отведено под виноградники со средним возрастом лоз 22 года. Почвы преимущественно состоят из глины, известняка, песка и гравия.