Вино красное сухое Chateau Capbern, 0.75 л 2020

На винодельне гроздья сначала проходят очистку на вибростоле, а затем подвергаются дополнительной ручной сортировке. Предварительная мацерация длится от 18 до 21 дня. Ферментация осуществляется в конических резервуарах из нержавеющей стали с контролем температуры. Выдержка вина проходит в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых — новые. Винтаж 2020 года – настоящая находка из Сент-Эстеф; в молодости он может показаться слегка суровым, но после дополнительной выдержки раскроет свой значительный потенциал.

Шато Капбёрн, расположенное в Сент-Эстеф, ранее было известно под названием Chateau Capbern-Gaqueton до 2013 года. Поместье принадлежит тем же владельцам и использует ту же команду виноделов, что и Шато Калон-Сегюр. Общая площадь поместья составляет 45 гектаров, из которых 38 отведены под виноградники. Средний возраст лоз – 22 года. Почвы представлены в основном глинисто-известковыми и песчано-гравийными типами.