Вино красное сухое Chateau Chasse-Spleen, 1.5 л 2022

На винодельне проводится строгий отбор винограда, чтобы гарантировать использование только лучших ягод. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали или цементных резервуарах с эпоксидным покрытием при точно контролируемой температуре. После этого вино выдерживается в течение 12-18 месяцев в барриках, 40% из которых ежегодно обновляются. Вино не подвергается фильтрации ни после ферментации, ни перед розливом. Урожай 2022 года достигнет пика зрелости в период с 2026 по 2041 год.

Винодельческое хозяйство расположено на окраине Мулиса, к югу от Сен-Жюльена. Документально подтверждено, что виноделие на этих землях велось уже в 1560 году. Название "Chasse-Spleen" переводится как "изгнать тоску". Существует версия, что название вину из Мулис-ан-Медок дал английский поэт Лорд Байрон, воскликнув по пути в Испанию "getting rid of the blues", что на французском звучит как "chasser le spleen". Другая версия гласит, что это был французский поэт Шарль Бодлер во время отдыха с Одилоном Редоном, соседом Шато и иллюстратором "Сплина и идеала". После поездки Бодлер написал стихотворение "Spleen". Это говорит о высоких достоинствах региона Мулис – возможно, в другом месте эти творческие личности просто выпили бы вина и продолжили свой путь.