Вино белое сладкое Chateau Coutet Barsac, 0.75 л 2016

Château Coutet (Шато Кутэ) было построено в средневековье как военная крепость, и до сих пор квадратная башня с зубцами напоминает о его происхождении. История Château Coutet, как винодельческого хозяйства, начинается в 1643 году, когда Шарль Ле Герен, лорд Кутэ, высадил одни из первых виноградников Сотерна и Барсака. Винодельческое хозяйство находилось в собственности его потомков до 1788 года. Томас Джефферсон, третий президент Соединенных Штатов Америки, находясь во Франции в качестве посла в то время, называл вина Château Coutet «лучшим Cотерном в Барсаке». Незадолго до Французской революции Château Coutet приобрел Габриэль-Бартелеми Ромэн де Фийо (Gabriel-Barthélemy Romain de Filhot), а позднее перешло к его внуку, маркизу Ромэну-Бертрану де Люр-Салюс (Romain-Bertrand de Lur-Saluces). Маркиз в то время был крупнейшим производителем сладких вин в мире, владея также Châteaux d'Yquem, Chateau de Fargues, Château Filhot и Chateau de Malle. В 1920-х годах Château Coutet приобрел Генри-Луи Гай, промышленник из Леона. Его непревзойденные гидравлические прессы Guy&Mittal до сих пор используются на винодельне. В 1977 году новыми владельцами имения стали Марсель Бали и двое его сыновей, Филипп и Доминик. В 1994 году братья заключили соглашение о техническом консультировании и дистрибуции вин с бароном Филиппом де Ротшильдом. Семья Бали уже более сорока лет усердно работает в Château Coutet. Показатель достигнутого прогресса – это признание критиков: вино Château Coutet 2014 заняло третье место в Top-100 World Wines, опубликованном Wine Spectator. Château Coutet классифицировано как Premier Cru Classé en 1855 Médoc & Sauternes. Кроме сладких, винодельческое хозяйство с 2010 года производит также белое сухое вино Opalie.

ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
Пораженный Botrytis виноград бережно собирает вручную в восемь приемов команда из 90 человек. Деликатное прессование. Алкогольная ферментация в дубовых бочках (50% новых). Выдержка в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба (100% новые).