Вино красное сухое Chateau de Ferrand Saint-Emilion Grand, 3 л 2015

Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru AOC — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом к выдержке. Щедрые танины в его вкусе хорошо интегрированы с фруктовыми тонами.
Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Ягоды каждой партии винифицируются отдельно. Затем вино переносится в дубовые бочки на 12-16 месяцев для выдержки, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные смеси, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучшая из них разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.

Chateau de Ferrand основано в 17 веке на великих винодельческих традициях, благодаря которым Бордо завоевал свою выдающуюся репутацию. Оно пережило периоды расцвета и забвения. За всю свою долгую историю Шато де Ферран принадлежало всего двум семьям, одной из которой были основатели знаменитой компании BIC. В настоящее время им управляет Полин Бик Шандон-Моет с командой местных виноделов.
Работа на виноградниках ведется согласно двум принципам: устойчивого земледелия и обеспечения высокого качества урожая. Четыре различных типа почв обусловили индивидуальный подход к управлению виноградниками. Методы выбираются согласно уникальному потенциалу и характеристикам каждого участка.