Вино красное сухое Chateau de Fesles La Chapelle Cabernet Franc, 0.75 л 2022

Виноград собирают вручную, тщательно отбирают и отделяют от гребней. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 30–33 °C. В процессе брожения сусло часто перекачивается. Мацерация длится от 8 до 15 дней. Вино выдерживается на тонком осадке в стальных терморегулируемых емкостях в течение 4 месяцев. После розлива по бутылкам вино "отдыхает" в погребах шато не менее 6 месяцев перед поступлением в продажу.

Chateau de Fesles находится в регионе Анжу, недалеко от деревни Бонзо. Строительство поместья было завершено в 1070 году. В XIX веке оно было подвергнуто масштабной реконструкции и сохранилось до наших дней, отличаясь пышной красотой, типичной для архитектуры той эпохи. Виноградарство в Шато де Фель начало развиваться в конце XIX века, когда поместье перешло во владение семьи Буаве. Франсуа Буаве руководил замком с 1870 года. Позже он продал поместье своему племяннику, Флорану, во времена правления которого виноградники значительно обесценились. От Флорана недвижимость перешла к его сыну, Амбуазу, чья жизнь была отмечена яркими событиями, от участия в войнах до психического расстройства. Впоследствии, в связи с принятием закона, отменяющего право первородства на наследование имущества, поместье было разделено между четырьмя детьми Амбуаза. Семейные традиции наиболее успешно развивал единственный сын Амбуаза — Жан, получивший четверть отцовского имущества. Позже он предложил выдерживать вино в дубовых бочках вместо бетонных резервуаров (впервые это было применено к урожаю 1988 года). Сегодня виноградники Шато де Фель занимают 33 гектара.