Вино красное сухое Chateau de Haute-Serre Geron Dadine, 0.75 л 2018

Процесс создания вина тщательно контролируется, особое внимание уделяется температурному режиму на каждом этапе винификации. Выдержка в течение 15 месяцев проводится в дубовых бочках объемом 225 литров, треть из которых – новые. Для сохранения свежести и яркой фруктовости, 30% вина созревает в емкостях из нержавеющей стали. После финального смешивания и розлива в бутылки, вино продолжает созревать в течение 12-18 месяцев.

Компания Georges Vigouroux, основанная еще в 1887 году, активно способствует популяризации вин юго-западного региона Франции. В 1970-х годах третье поколение семьи Вигуру обнаружило Chateau de Haute-Serre с заброшенными виноградниками, где преобладал сорт Мальбек. Это шато, когда-то славившееся своими винами, было восстановлено Жоржем Вигуру, который высадил 160 000 лоз и провел реставрацию замка и погреба. В 1989 году его сын, Бертран-Габриэль, присоединился к отцу и продолжает совершенствовать процесс производства, используя высокую плотность посадки и экологически чистые методы ухода за виноградниками. Компании также принадлежат Chateau de Mercues, Chateau Leret Monpezat и Chateau Tournelles.