Вино розовое сухое Chateau du Rouet Coeur du Rouet, 0.75 л 2022

Виноградники расположены недалеко от римского города Фрежюс на территории аппелласьона Cotes de Provence AOP. Различные типы почв: песчаные, известняковые, глинистые, аллювиальные. Выдерживалось непродолжительное время в стальных ёмкостях. Произведено методом saignee ("кровопускание"). Ферментация проводилась при низких температурах.

Примерно в 1840 году семья Саватье приобрела Chateau du Rouet (Шато дю Руэ), где на тот момент произрастало более тысячи гектаров леса, а основной доход приносила продажа сосновой древесины. В 1880 году три поколения представленным семьями Reverdit, Lagane и Savatier решили построить новое роскошное поместье с прудами, парком и часовней. В 1927 году огромный пожар разорил весь Эстерель от Манделье до Ла-Мотта и тогда Люсьен Саватье решил защитить лес, посадив виноградные лозы в противопожарных траншеях. После Второй мировой войны Рене Саватье и Виктор Трочелло, управляющий поместьем, наладили продажу вин Шато дю Руэ в бутылках. С С 1962 года Бернар Саватье посвятил себя семейному бизнесу. В 90-х к нему просоединились его сыновья Мартин и Матье. Мартин модернизировал виноградники и расширил их площадь, а Матье занялся развитием и продвижением компании на внутреннем и международном рынках.