Вино красное сухое Chateau Ducru-Beaucaillou Saint-Julien Grand Cru Classe, 0.75 л 2021

Урожай собирался с 28 сентября по 11 октября. После завершения ферментации вино выдерживалось в течение 18 месяцев исключительно в новых дубовых бочках. Французский дуб, предназначенный для этих бочек, выдерживался естественным образом под открытым небом. В течение первых шести месяцев выдержки регулярно проводилась доливка. Затем вино переливалось гравитационным способом каждые три месяца, в общей сложности семь раз за период выдержки. Традиционное осветление производилось в бочках с использованием яичного белка. Розлив осуществлялся в стерильной атмосфере с применением инертного газа. Для укупорки использовались только натуральные пробки премиального качества длиной 54 мм. Каждая бутылка имеет лазерную гравировку с надписью Ducru Beaucaillou, а в этикетки встроены голограммы.

2021 год выдался непростым. Заморозки 7 и 8 апреля привели к потерям части урожая. Особенно сильно пострадал сорт Мерло из-за его раннего созревания. Виноделы столкнулись с периодами обильных дождей, риском поражения ложной мучнистой росой, неравномерным цветением и недостатком солнечного света. Однако не все было так плохо. К концу августа лозы на Левом берегу оживились. Температура воздуха пошла вверх, и впервые за весь период вегетации появилось достаточно солнечного света для созревания винограда. И снова Бордо выручило позднее наступление бабьего лета. За исключением дождливых периодов с 8 по 9 сентября и с 17 по 19 сентября (самого дождливого периода), а также нескольких незначительных ливней 24-25 сентября, погода была в целом благоприятной для полноценного вызревания винограда.