Вино красное сухое Chateau Fourcas Hosten Listrac-Medoc, 0.75 л 2016

Надел земли, занимающий 50 гектаров, раскинулся на двух типах почв: частично на глинисто-известняковых грунтах равнины Листрак и частично на гравийном слое, покрывающем плато Фуркас. Все виноградные лозы хозяйства возделываются исключительно с использованием органических методов ведения сельского хозяйства. Выдержка вина осуществляется на протяжении года во французских барриках (225-литровых бочках), из которых 39% являются новыми, 39% использовались один год, а 22% – два года. Сорта винограда винифицируются по отдельности. Ферментация виноградного сока проходит под строгим температурным контролем (27–29 °C) в емкостях из нержавеющей стали, с ежедневной ремитацией для улучшения экстракции из мезги. Виноград урожая 2016 года отличался превосходным качеством, что обусловлено необычайно высокой суммой осадков в период с января по июнь – более 800 мм (что соответствует годовой норме). В период цветения установилась благоприятная погода: теплая, сухая и почти безветренная. Жаркое и засушливое лето придало получившемуся вину характерные черты и насыщенность, особенно в его ароматическом профиле и танинах. Осенние солнечные дни и прохладные ночи способствовали оптимальному созреванию ягод. Сбор урожая продолжался 18 дней при благоприятных погодных условиях бабьего лета, что позволило дождаться идеальной зрелости на каждом участке и собрать высококачественный, сбалансированный виноград. Сбор урожая 2016 года проводился в следующие сроки: мерло с 3 по 15 октября, каберне совиньон с 15 по 20 октября, каберне фран – 17 октября.