Вино розовое сухое Le Pas du Moine, 0.75 л 2013

Цвет
Легкий персиковый оттенок.
Аромат
Выразительный, яркий и фруктовый – ноты белого персика, цветка черной смородины, экзотических фруктов.
Вкус
Демонстрирует прекрасно сбалансированную структуру, свежую кислотность и минеральность. Ноты экзотических фруктов, персиков и красных ягод плавно переходят в долгое послевкусие.

Особенности производства: виноград собирают рано утром, пока еще прохладно, чтобы сохранить его свежесть. Далее урожай сразу поступает на винодельню, где проводится гребнеотделение, прямой отжим и непродолжительное низкотемпературное настаивание на мезге для экстракции ароматов и правильного розового оттенка. Ферментация проводится при 14°C, к концу ферментации температуру поднимают до 18 °C.

Шато Гассье – показательная винодельня, отличный пример разнообразия и богатства виноградников Прованса – региона, который славится своими курортами, историческими местами, культурными мероприятиями и многочисленными фестивалями. Семья Гассье происходит из городка Барселонетт, что расположен в верхнем Провансе. Эта семья может похвастаться давней историей, она является частью провансальской аристократии с 1421 года. В 1982 году Семья Гассье приобрела Шато Гассье, расположенное в самом сердце Прованса, в нескольких километрах от города Экс-ан-Прованс, являющегося частью культурного и исторического наследия Франции. Поместье находится у подножия знаменитой горы Сен-Виктуар, увековеченной художником Полем Сезанном на одном из своих полотен. Окружают винодельню 40 га виноградников.
Сейчас на виноградниках всем заправляет барон Жорж Гассье, представляющий пятое поколение виноделов семьи. В этом сложном деле Жоржу помогает его отец. И, конечно же, весь опыт, накопленный поколениями семьи, многолетний кропотливый труд, который позволил достичь винам Шато Гассье превосходного качества.

В 2010 году семья Гассье предприняла шаги для перехода к органическому виноделию. С тех пор земля на виноградниках поместья обрабатывается без использования каких-либо химических удобрений, не применяются гербициды и пестициды. Но земле и лозе нужно время, поэтому первые вина Шато Гассье, сертифицированные как органические, появятся начиная с урожая 2014 года.

40 гектаров виноградников, принадлежащих поместью, характеризуются прекрасными условиями – они раскинулись в центре Долины Арк на высоте 330 метров над уровнем моря и защищены с севера горой Сен-Виктуар, с юга холмами Регагнас и с востока горой Аурельен. Исследование виноградников позволило выделить несколько типичных терруаров, подходящих для определенных сортов винограда. Западные участки с песчаной почвой идеальны для Сиры, на юге сухая и каменистая почва позволяет получать хороший урожай сортов Гренаш и Верментино (известного в Провансе как Роль). Гренаш также хорошо удается на северных участках с глинисто-известковой почвой на песчаном основании. Большая часть лоз Сенсо высажена на востоке.

В постоянном стремлении к совершенству команда виноградарей и виноделов Шато Гассье сконцентрировала свои усилия на производстве розовых вин. Это в первую очередь Кюве Лубьеро и Кюве Ле Па дю Муан и выпускаемое в лучшие годы в крайне ограниченном количестве (около 3500 бутылок в год) лучшее вино поместья Кюве 946. Выбранные для вин названия отсылают к местным достопримечательностям Прованса. Слово «Лубьеро» на провансальском диалекте означает «гора». На западном склоне горы Сен Виктуар на высоте 946 метров находится знаменитый Прованский Крест – железный крест, установленный неподалеку от монастыря XVIII века в благодарность за то, что регион был избавлен от прусской оккупации. «Ле Па дю Муан» – это название тропы, ведущей по южному склону на вершину горы к Прованскому Кресту.

Какое бы вино Вы не выбрали, Вы всегда отметите запоминающиеся элементы фирменного стиля Шато Гассье – фруктовость, округлость и элегантность!

Температура подачи: 10-12C.