Вино красное сухое Chateau Gruaud Larose, 0.75 л 2020

Виноград для этого вина был собран вручную. Процесс винификации в 2020 году проходил в терморегулируемых емкостях из дерева. Ферментация с использованием отобранных дрожжей осуществлялась при строго контролируемой температуре от 24 до 26°C. Ежедневная дегустация сусла проводилась из каждого резервуара. Мацерация длилась от 20 до 30 дней при адаптированной температуре. После пневматического отжима вино немедленно перекачивалось в бочки. По завершении малолактической ферментации вино выдерживалось в течение 18 месяцев во французских мелкозернистых дубовых бочках, из которых 95% были новыми, а 5% – использовались 1-2 раза. Винтаж 2020 года достигнет своего пика к 2030 году и будет радовать ценителей до 2060 года.

История Шато Грюо Лароз берет свое начало в 1725 году и связана с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо. Его наследники, судья и священник, объединили виноградники в одно поместье площадью 116 гектаров и назвали его Fond-Bedeau. Вина выпускались в виде двух отдельных кюве – аббат Грюо и шевалье де Грюо. Шевалье де Грюо был известен своим эксцентричным характером. Он построил башню над виноградником, чтобы контролировать работу сборщиков. После каждого сбора урожая он поднимал флаги Великобритании, Германии и других стран над поместьем, указывая, какая страна должна приобретать вино в соответствии с его стилем. После смерти Шевалье в 1778 году его сын, вице-губернатор Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза, выкупил земли у других наследников и объединил их в одно крупное поместье, которое стало называться Грюо Лароз.