Вино красное сухое Chateau Kirwan, 0.75 л 2017

Для создания красного сухого вина Chateau Kirwan производитель использовал виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Винтаж 2010 года представляет собой исключительно законченное вино. Свежесть, чистота аромата, богатство, пикантный баланс и интенсивное послевкусие делают это вино идеальным выражением терруара своего происхождения. К сбору урожая приступили 27 сентября, а закончили его 14 октября. Солнечная погода сопутствовала сбору урожая, давая винограду с каждого участка шанс достичь идеальной зрелости. После транспортировки винограда на винодельню его сортировали, прессовали и подвергли алкогольному брожению с добавлением дрожжей при температуре не более 25 °С. Мацерация длилась 18-25 дней. Выдержку вина по завершении яблочно-молочного брожения осуществили в дубовых бочках.

2010 год начался не очень удачно. Капризные погодные условия весной спровоцировали неравномерное цветение Мерло. Однако, условия для Каберне были благоприятными. С наступлением лета пришла засуха. В августе и сентябре наблюдались резкие перепады дневных и ночных температур. Лозы, посаженные на глинистых почвах, лучше выдерживали эти условия, погода позволяла урожаю созревать медленно. Несмотря на маленькие ягоды и потенциально высокий уровень алкоголя, виноград сохранил свою свежесть, что является признаком хорошего баланса.

Chateau Kirwan — винодельческое хозяйство, которое расположено во Франции, в провинции Бордо. Его виноградники находятся на плато недалеко от реки Гаронна. Компании принадлежит более 40 гектаров плодородных почв, которые разделены на 46 участков. Здесь преобладают гравийно-глинистые почвы. Гравий обеспечивает эффективный дренаж и сохранение тепла от солнца, а глина накапливает воду и поставляет ее корням виноградных лоз.

Основными сортами, выращиваемыми на территории Шато Кирван являются Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, а также Пти Вердо, на долю которого приходится всего 10% от общего объема урожая.