Вино красное сухое Chateau La Garde Vin de Graves, 0.75 л 2013

Красное сухое вино "Chateau La Garde" является достойным детищем своего терруара, который имеет исключительное качество и считается одним из лучших гравийных терруаров апелласьона Пессак-Леоньян. На виноградниках Шато проводится кропотливая работа в целях контроля урожайности и содействия силы каждой лозы. Большое разнообразие почв в зависимости от расположения каждого участка: в основном гравий с прослойками глины и песка. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, для Мерло — это период с 30 сентября по 6 октября, для Каберне Совиньона — с 7 по 10 октября. Винификация включает в себя холодную мацерацию части урожая, алкогольную ферментацию с небольшим количеством манипуляций (перекачки сусла или пробивки шапки сусла) и частичное яблочно-молочное брожение в бочках. Выдержка в течение 12-14 месяцев осуществляется в бочках, 30% из которых — новые, захороненных в сводчатом погребе с кондиционером. Выбор бочек производится очень тщательно, учитывается качество и сорт древесины и степень обжарки. Длительное созревание дает вину хорошую структуру и концентрацию и прекрасный потенциал хранения.