Вино красное сухое Chateau Le Bon Pasteur Pomerol, 0.75 л 2007

Небольшое Château Le Bon Pasteur, где родился Мишель Роллан, расположено в Помероли, в местечке Майе на самой границе апелляции. Всемирно известный энолог-консультант унаследовал его от отца в 1978 г. В собственности этого непревзойдённого мага винного мира также находятся Château Bertineau Saint Vincent в Лаланд дё Помероль, Château Fontenil в Фронсак и Château Rolland Maillet в Сент Эмильон Гран Крю. Несмотря на постоянные разъезды владельца, вся работа от виноградника до конечного продукта протекает под чутким руководством «короля виноделия». Результат этого кропотливого труда — аристократичные представители элиты бордосских вин, отрада создателя и мечта гедониста.
В купаже этого изысканного вина преобладает сорт винограда Мерло, что придаёт вину утончённость и гибкость, а одну четверть составляет Каберне Фран, наделяя вино мягкостью и ярко выраженной фруктовостью. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. На винодельне после тщательной сортировки и отделения от гребней, ягоды подвергают ферментации, которая протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. После чего молодое вино в течение 12-15 месяцев выдерживается в бочках из французского дуба, 2/3 из которых новые.