Вино белое сухое Chateau Mere Khikhvi, 0.75 л 2020

Белое сухое вино Chateau Mere Khikhvi — моносортовой напиток грузинского происхождения, изготовленный из автохтона Хихви одного года сбора. Для изготовления вина крепостью 13% собирают плоды возрастом более 25 лет. Винификация проходит европейским методом на итальянском оборудовании.

Основанная в 2005 году, винодельня "Виниверия" является частью крупного комплекса "Шато Мере", уютно расположившегося в окрестностях Телави, в селе Вардисубани, примерно в часе езды от Тбилиси. "Шато Мере", спроектированное и построенное Георгием Пирадашвили в 2011 году, представляет собой многофункциональный комплекс. Помимо самой винодельни и винных погребов, здесь находятся отель, ресторан, бар, помещение для конференций и даже конюшня.

В "Виниверии" вина создаются с применением двух различных методов: современного европейского (с использованием итальянского оборудования) и традиционного кахетинского (с выдержкой в зарытых в землю глиняных кувшинах, известных как "квеври"). Виноград для производства вин собирается на тщательно отобранных виноградниках, где возраст лоз превышает 25 лет.