Вино белое сухое Chateau Mere Mtsvane, 0.75 л 2022

Белое сухое вино Chateau Mere Mtsvane из одноименного сорта винограда, представленного в категории известных грузинских автохтонов, отправили на реализацию при умеренном градусе 12,5%. Полный цикл производства качественного терруарного напитка провели в Кахетии с применением итальянского передового оборудования. Сначала ягоды прошли гребнеотделение, после которого сырье охладили и спрессовали. Сбраживание в контролируемом диапазоне температур (от 13 до 15 градусов Цельсия) осуществлялось в стальных цистернах, затем вино сняли с осадка и подвергли непродолжительному созреванию.

Основанная в 2005 году, винодельня "Виниверия" интегрирована в обширный комплекс "Шато Мере", который находится вблизи Телави, в селе Вардисубани, примерно в часе езды от Тбилиси. Само шато было спроектировано и возведено Георгием Пирадашвили в 2011 году. Помимо самой винодельни и винных погребов, комплекс включает в себя отель, ресторан, бар, зал для конференций и конюшню. "Виниверия" использует два метода производства вина: современный европейский (с применением итальянского оборудования) и традиционный кахетинский (с использованием квеври – глиняных кувшинов, закопанных в землю). Виноград для производства вин собирается на тщательно отобранных виноградниках, где возраст лоз превышает 25 лет.