Вино красное сухое L'Ame de Pape Clement Rouge, 0.75 л 2019

Виноградные почвы сформированы пиренейскими гравийно-песчаными наносами. Лозы в среднем достигают возраста 35 лет. Сбор урожая и отжим производятся вручную. Брожение виноградного сока осуществляется в емкостях из нержавеющей стали с поддержанием определенной температуры. После завершения спиртового брожения начинается яблочно-молочное. Выдержка вина длится 15 месяцев в резервуарах (90%) и дубовых бочках (10%).

Сhateau Pape Clement гордо заявляет о своем статусе самого древнего хозяйства Бордо, подтверждая это документами, датируемыми 1252 годом (в то время оно называлось «Ла Мот»). Известным владельцем этих виноградников был Папа Римский Клемент V, в память о котором шато и получило свое нынешнее имя. В историю шато Pape Clement вошло как первое бордоское шато, вошедшее в портфель Бернара Магре, легендарного винного магната. Возвращение Pape Clement на пьедестал главных и влиятельных хозяйств Бордо было обусловлено прежде всего личными амбициями его владельца. Умение создавать вина, которые полюбились современникам, сыграло ключевую роль в успехе вин Бернара Магре. С 2018 года, чтобы соответствовать запросу на более изысканную стилистику, вино Pape Clement, ранее выдерживавшееся исключительно в новом дубе, начало адаптироваться к новым стандартам.