Вино красное сухое Chateau Picque Caillou, 0.75 л 2017

После сбора винограда спиртовое брожение проходит в стальных резервуарах с тщательным контролем температурного режима. Далее следует настаивание на мезге в течение 10 суток. Финальная стадия изготовления Шато Пик Кайю – выдержка в дубовой таре. Из общего количества бочек 38% – новые, а 62% – использовались один или два года.

Замок Château Picque-Caillou занимает значимое положение в регионе Пессак-Леоньян, известном своими виноградниками и винами премиум-класса. Возведенный в XVII веке Этьеном Лаклоттом, замок символизирует историческое и архитектурное богатство региона. Покупка поместья Этьеном Дени в 1949 году, а затем передача управления его сыну Альфонсо, привели к становлению Château Picque-Caillou как самостоятельного хозяйства с территорией в 20 гектаров. Поступательное развитие и акцент на качество позволили сохранить старинные традиции с одновременным внедрением передовых технологий в виноделие. С 1997 года, под руководством Полин Кальве, Château Picque-Caillou стабильно производит от 60 до 90 тысяч бутылок красного вина в год, что свидетельствует о его устойчивом спросе и качестве. Данное вино, вероятно, является отражением уникальных особенностей терруара и винодельческих традиций региона Бордо.