Вино красное сухое Chateau Pontet-Caillou, 0.75 л 2014

Вино Chateau Pontet-Caillou производят из купажа трех сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, выращенного в аппелласьоне Пессак-Леоньян на глинисто-известковых почвах. Ягоды бережно собирают в стадии полной зрелости, отправляют на винодельню и тщательно сортируют. Мацерация и ферментация проводятся в стальных чанах при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Вино обладает насыщенным, хорошо сбалансированным вкусом с фруктовыми нотами и минеральными оттенками.

Винтаж 2014 года в Бордо отличается шелковистыми танинами, спелостью фруктовых оттенков и гармоничной кислотностью. Урожай назвали "чудом", поскольку лето отнюдь не способствовало перспективе получения хороших вин, поскольку летом стояла влажная и прохладная погода. Ситуацию спасли 6 недель тепла и солнца, начавшиеся с последней недели августа и продлившиеся вплоть до сбора ягод. Виноград смог планомерно созреть, накопив необходимое количество фенольных веществ и не потеряв свежесть, продемонстрировав впоследствии в винах превосходную сбалансированность.

Винодельня Chateau Pontet-Caillou появилась благодаря счастливой встрече Доминика Хаверлана, винодела и владельца Шато, и Фрэнсиса Думигрона, агронома, который мечтал создать виноградники в Пессак-Леоньян на участке соснового леса, разрушенного штормом 1999 года. Лучшие методы и знания были поставлены на службу создания высококачественного виноградника, достойного этого великого терруара. Так, в 2004 году появился виноградник площадью в 13 гектаров. Его пересекает гравийный хребет, создающий впечатление "маленького моста" (Pontet), соединяющего Грав (Caillou) с лесом Жиронды. Гармония между терруаром, экспозицией и выращиваемыми сортами винограда уже в 2006 году показала высокий потенциал и качество первого урожая.