Вино красное сухое Chateau Quintus, 0.75 л 2021

Шато возвышается на 62 метра над уровнем моря, на выступе, откуда открывается захватывающая панорама долины Дордонь. Виноградники Quintus раскинулись на глинисто-известняковых землях Сент-Эмильона, что придает винам изысканность, элегантность и минеральные нюансы. Разное направление склонов поместья позволяет создавать гармоничные вина из года в год. Общая площадь виноградников составляет 42 гектара. Выдержка длится 12-18 месяцев в бочках из французского дуба, при этом 35% бочек – новые. Сбор урожая осуществляется вручную. Только безупречные ягоды попадают в финальную стадию – в бродильные емкости. Ферментация происходит в деревянных чанах и емкостях из нержавейки с деликатной экстракцией путем перекачки сусла. В 2016 году, несмотря на сложные погодные условия зимой и весной (обильные осадки и более низкие, чем обычно, температуры), цветение прошло равномерно. Летняя засуха сменилась периодом дождей в середине сентября, что благоприятно сказалось на завершении процесса созревания: ягоды увеличились в размере. Октябрьские дожди не повлияли на ход уборки урожая. Прохладные ночи в сочетании с теплыми днями позволили получить вина, насыщенные цветом, а также свежие и фруктовые. Сбор урожая в Chateau Quintus проходил с 13 по 20 октября 2016 года.