Вино белое сухое R Rieussec, 0.75 л 2015

Ягоды собирали вручную и бережно охлаждали перед мягким прессованием. После осветления сусла большая часть Семильона была перенесена в новые дубовые бочки. Совиньон, в основном, ферментировался в стальных емкостях с регулируемой температурой. После окончания ферментации Семильон выдерживался в бочках в течение полугода на осадке с регулярным перемешиванием, в то время как Совиньон был перелит в стальные емкости, где выдерживался для сохранения своих ароматических качеств. Данная технология позволяет вину сохранить свои лучшие качества, оставаясь свежим и ароматным.

Виноградники Chateau Rieussec расположены на одной из самых высоких точек в Сотерне, соседствуя с виноградниками д'Икем на востоке, и занимают 90 из 130 гектаров общей площади Шато Рьёссек. Преобладают гравийные почвы с добавлением известняка. Средний возраст лоз составляет 25 лет, 90% площади отведено под Семильон, 7% под Совиньон Блан и 3% под Мюскадель. Винодельня, полностью реконструированная Ротшильдом в 1989 году, оснащена пневматическими прессами для бережной обработки винограда. При производстве используются небольшие бочки для индивидуального управления и оценки каждого винтажа. Вина, отобранные как "Grand Vin", выдерживаются до 26 месяцев в дубовых бочках, примерно половина из которых обновляется ежегодно. Если качество не соответствует, вину присваивается статус второго вина – "Карм де Рьёссек", названного в честь первых владельцев – монахов Карм де Лангон. Шато также производит вина "Клос Лабер" и "Шато де Кос", а также сухое белое вино "R" de Rieussec. Общий объем производства Шато составляет около 10 000 бутылок, в зависимости от урожая.