Вино красное сухое Chateau Villemaurine Saint-Emilion Grand Cru, 0.75 л 2016

Chateau Villemaurine, 2016 — очень выразительное и прекрасно сбалансированное красное сухое вино из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, выращенного на виноградниках хозяйства в апелласьоне Сент-Эмилион.

Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, произрастают на глинисто-известняковых почвах, наделяющих будущее вино отличной структурой, приятной минеральностью и яркой кислотностью.

Виноград собирается вручную в октябре, тщательно сортируется и гравитационным способом поступает в стальные чаны, в которых проводится краткая холодная мацерация и ферментация в течение 15-30 дней. После длительной постферментационной мацерации осуществляется яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдерживается вино 16 месяцев в новых (80%) и второго наполнения (20%) бочках из французского дуба.

Результатом является выдающееся вино, отличающееся плотностью, нежной танинной силой и бархатистым вкусом, которое прекрасно сочетается с выдержанными сырами, блюдами из красного мяса и дичи. Оптимальная температура подачи — 16-18 °C.

По мнению известного винного критика Роберта Паркера винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2034 гг.