Вино белое сухое Christophe et Fils Mont de Milieu Chablis, 0.75 л 2022

Виноградные лозы, используемые для этого вина, достигли 35-летнего возраста. Процесс брожения осуществляется традиционным способом в емкостях с контролем температуры, при этом 20% объема ферментируется в дубовых бочках. Также проводится малолактическая ферментация. Выдержка проходит на дрожжевом осадке непосредственно в дубовых бочках.

Christophe et Fils – это камерное винодельческое хозяйство, выпускающее крайне ограниченные партии вина, не превышающие 180 000 бутылок в год. Себастьян Кристоф, собственник и энолог этого поместья, всецело посвящает себя работе на виноградниках и в винодельне. У него отсутствует веб-сайт или страницы в социальных сетях, он не принимает участие в винных выставках и не предоставляет образцы по запросу. Тем не менее, вся продукция этого винодела мгновенно раскупается, обеспечивая ему присутствие на самых престижных рынках мира.