Вино белое сухое Christophe et Fils Chablis Vieilles Vignes, 0.75 л 2023

Краткое описание:
Chablis Vieilles Vignes 2023 от Christophe et Fils это сухое белое вино из Шардоне со старых лоз в аппелласьоне Шабли. Вино отличается свежим, строгим стилем с доминантой цитрусов, зеленого яблока и характерной для региона минеральности. Профиль строится на чистоте фруктов и четкой кислотности без дубовой насыщенности. Это классический, гастрономичный Шабли, ориентированный на точность и прозрачное выражение терруара.

Винификация:
Шардоне для этого вина ферментируется и выдерживается в стальных чанах, что подчеркивает свежесть, естественную кислотность и минеральный характер Шабли. Работа без дуба позволяет сохранить чистый фруктовый профиль и выразить особенности старых лоз.

О терруаре:
Виноградники Шабли расположены на севере Бургундии и формируются прохладным климатом, который обеспечивает высокую кислотность и сдержанный фрукт. Почвы с высоким содержанием известняка и мергеля придают винам характерные минеральные ноты и ощущение влажного камня во вкусе.

О производителе:
Christophe et Fils - бутиковая винодельня Себастьена Кристофа, производящая вино в ограниченном количестве. Несмотря на отсутствие маркетинга, продукция распродается моментально. Изначально семья продавала виноград негоциантам, но в 1999 году Себастьен начал собственное виноделие с 0.5 га Шардоне в Пти Шабли. Сейчас он обрабатывает 45 га, производя 150-180 тыс. бутылок. Вина экспортируются в США, Великобританию, Скандинавию и другие страны, несмотря на высокий спрос. 90% продаж за рубежом, но вина также представлены в лучших парижских отелях и ресторанах.