Вино красное сухое Claude Dugat Gevrey-Chambertin La Marie, 0.75 л 2020

Собранный на пике зрелости, виноград подвергается дроблению и традиционной винификации с использованием местных дрожжей при поддержании определенной температуры. Процесс брожения занимает приблизительно две недели, после чего вино отделяется от осадка и помещается в бочки из французского дуба. Выдержка в течение как минимум года завершается розливом по бутылкам. Для полного раскрытия вкуса рекомендуется декантировать вино в течение 15–30 минут перед употреблением. Бертран Дюга подчеркивает, что характер "La Marie" вызывает у него ассоциации с его отцом, Клодом.

Производство Domaine Claude Duga в значительной степени базируется на инновационных винодельческих подходах, включая холодную мацерацию, ферментацию с контролем температуры, схемы дополнительной ферментации молодого вина, яблочно-молочное брожение и другие. Благодаря удалению плодоножек у каждой ягоды еще на этапе отбора, вина Domain Claude Dugat после 16-18 месяцев выдержки не фильтруются перед бутилированием. Это позволяет добиться уникальной шелковистости, которая в сочетании с выдержкой в дубовых бочках формирует мягкую, насыщенную и сложную структуру благородного вина.