Вино белое полусухое Clemens Busch Riesling Vom Roten Schiefer, 0.75 л 2021

Клеменс Буш унаследовал винодельню от отца в 1984 году и управляет ею с женой Ритой. В семье Бушей это уже седьмое поколение мужчин с именем Клеменс и пятое, занимающееся виноделием. Они перешли на органическое виноградарство и владеют 16 из 25 гектаров виноградников на склонах холма Pündericher, где 99% виноградников засажено Рислингом.

Клеменс расширил свои участки в 1980-х годах, когда соседи начали покидать виноградники. Виноградник Мариенбург, изначально небольшой, был переименован в 1971 году, что не устроило Клеменса, работающего на этой земле. Он придерживается традиций и называет свои вина по историческим названиям.

80% вин ферментируются в старых бочках объемом 1000 литров, а процесс брожения происходит спонтанно. Вина не фильтруются, и в них добавляют только небольшую дозу серы при бутилировании. Для сладких вин Клеменс использует метод глубокой заморозки, что позволяет сократить количество добавляемой серы.