Вино красное сухое Clos Fantine La Lanterne Rouge VdF, 0.75 л 2024

Краткое описание:
Clos Fantine La Lanterne - свежее и изысканное красное сухое вино с очаровательным букетом красных ягод. Оно создано из уникального купажа двух сортов винограда региона Лангедок: Сенсо и Арамон. Виноградники расположены в самом сердце апелласьона Фожер, на сланцевых террасах. Сланцевые почвы придают вину минеральность и сложность, а возраст лоз обеспечивает концентрацию ароматов и глубину вкуса.

Винификация:
Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод — это гарантирует отбор только кондиционных гроздей и закладывает основу высокого качества будущего вина. После сбора ягоды мацерируются около 10 дней: такая продолжительность позволяет избежать излишней грубости танинов и добиться шелковистой текстуры напитка.
Ферментация проходит благодаря действию местных дрожжей — этот подход подчёркивает аутентичность терруара и добавляет вину сложности. Для сохранения чистоты фруктового вкуса виноделы используют бетонные чаны вместо дубовых бочек. Нейтральность бетона не вносит дополнительных ароматов, позволяя полностью раскрыться сортовым характеристикам и минеральным нотам, заложенным природой региона.
Завершающий этап производства соответствует общей философии минимального вмешательства: вино разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. Так достигается аутентичное выражение терруара — напиток сохраняет естественную структуру и все нюансы, рождённые почвой, климатом и многолетним опытом виноделов.

О производителе:
Clos Fantine – это небольшое семейное предприятие, занимающееся производством вин. Винодельня расположена на прохладных, пологих склонах в коммуне Фожер. Оливье и Корин Андриё Кэролайн, унаследовав винодельню от своего предка, продолжают семейное дело. В их распоряжении около 30 гектаров виноградников, возделываемых по органическим принципам. Здесь произрастают такие сорта, как Мурведр, Гренаш, Террет Блан и Гри, Сенсо, Сира, а также Арамонт (старинный сорт, высаженный в 1915 году). Около двадцати лет назад лозы были освобождены от проволочной системы подвязки, и теперь они растут в виде кустов, расположенных в ровные ряды. Такая система предпочтительнее для ветреных склонов и климата с большим количеством солнечных дней. Для поддержания биоразнообразия виноградников участки между рядами не обрабатываются, поэтому летом здесь бурно растет трава, а зимой ее поедают овцы.