Вино белое сухое Codorniu Albarino Organic, 0.75 л 2024

Виноград собирают в момент достижения оптимальной зрелости, при этом даты сбора могут варьироваться в зависимости от конкретного участка. Процесс винификации также осуществляется индивидуально для каждой партии в стальных резервуарах, что позволяет сохранить уникальные особенности каждого терруара. Вино созревает в тех же стальных емкостях в течение 10 месяцев, но небольшая часть выдерживается в бочках из-под дуба, которые ранее уже использовали для придания легкой глубины. Затем купажированное вино стабилизируется, фильтруется и разливается по бутылкам.

История шампанского дома Кодорнью берет свое начало в 1551 году. В документе, датированном этим годом, упоминается, что у семьи имелось оборудование, необходимое для виноделия. В 1659 году Анна Кодорнью, юная наследница, вышла замуж за Мигеля де Равентоса, объединив тем самым винодельческие традиции двух крупнейших испанских семей. Кодорнью является одним из немногих производителей высококлассных игристых вин, который освоил и применяет уникальный метод классической шампанизации ("шампенуа") в Испании, известный как Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое игристое вино по этому методу, и к 1888 году оно уже было удостоено множества Золотых медалей на международных соревнованиях. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского Двора.