Вино красное сухое Corte Badin Valpolicella Ripasso Classico Superiore, 0.75 л 2021

Для производства отбирают лучший виноград, который собирается вручную и аккуратно отжимается для получения чистого и концентрированного сока, необходимого для дальнейшей обработки. Первичная ферментация длится около десяти дней и превращает сахара в алкоголь, формируя основу структуры вина. После непродолжительной выдержки (3-4 месяца) в цементных емкостях его повторно подвергают ферментации с виноградной выжимкой Amarone и Recioto в течение примерно 15 дней для придания дополнительной глубины, а затем выдерживают около года во французских дубовых бочках, что обеспечивает вину гармонию и комплексность.

Винодельня Corte Badin расположена в самом сердце Valpolicella Classica – уникальной зоны к северу от Вероны, где традиционно производят знаменитые Amarone, Recioto и Valpolicella, обладающие статусами DOC и DOCG. На живописных холмах, обращенных к югу, раскинулись виноградники и усадьба площадью 8 гектаров, где наряду с виноградными лозами растут оливковые и вишневые деревья. Эти земли принадлежат семье Бонацци со второй половины XVIII века, когда их предки начали работать здесь как арендаторы, а в 1962 году Алессандро Бонацци основал собственную винодельню. Его сыновья Марио, Анджело и Лучано внесли значительный вклад в развитие и признание хозяйства, а сегодня их дело продолжают внуки Джорджио и Иво, сочетая преданность традициям с заботой об экологии и открытостью миру.