Вино красное сухое Cuna de Piedra Estate Tannat, 0.75 л 2021

На каменистых горных склонах с превосходным естественным водоотводом располагается виноградник площадью 36 гектаров, заложенный в начале тысячелетия. Его ежегодная производительность достигает 15 тонн с гектара. Урожай собирается вручную по старинной технологии. После сортировки ягод, отделения гребней, сусло ферментируется при строго контролируемой температуре (до 25°C) с использованием специально отобранных штаммов дрожжей, до достижения минимального уровня остаточного сахара. Затем происходит спонтанное яблочно-молочное брожение. Дальнейшее созревание вина протекает в новых бочках из итальянского дуба, где процесс выдержки ускоряется. Перед розливом в бутылки вино подвергается стабилизации и деликатной фильтрации. Период бутилированной выдержки длится полгода.