Вино красное сухое Dame De Bouard, 0.75 л 2020

"Dame de Bouard" — второе вино Шато Кло де Буар, прекрасно выражающее терруар виноградников Шато. Урожай для его изготовления собирается вручную с 40-летних лоз, которые выращиваются на глинисто-известняковых почвах апелласьона Монтань Сент Эмильон, на винограднике с южной экспозицией. Собранный урожай проходит тройную сортировку. Фрукты с отдельных участков винифицируются отдельно. Винификация начинается с мацерации при 8-10 °C. Ферментация длится от 3 до 5 недель. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках (30% новых) от 10 до 14 месяцев. "Дам де Буар" будет "стареть" очень красиво, пик зрелости винтажа придется на 2023-2027 годы.

Chateau Clos de Bouard — новая история семьи де Буар, широко известной в винном мире. Это Шато — последнее приобретение Корали де Буар, дочери Юбера де Буара, родившейся на территории Шато Анжелюс, а затем работавшей десять лет вместе со своим отцом в этом знаменитом замке. Шато Кло де Буар расположено на открытой территории площадью в 30 гектаров в городе Парсак, исторически известном богатым, качественном и исключительном глинисто-известковым терруаром. Здесь расположено много знаковых Шато класса Гран Крю. Виноградники Шато Кло де Буар извлекают выгоду из привилегированного биоразнообразия и экосистемы с большим количеством старых виноградных лоз. В настоящее время ведутся инвестиции в реструктуризацию виноградников с целью создания высококачественных вин, полных элегантности, деликатности и свежести.