Вино красное сухое Pelassa Sot Nebbiolo d Alba, 0.75 л 2022

Сбор ягод осуществляется вручную во второй половине октября. Собранный урожай освобождается от гребней и подвергается бережному прессованию. Ферментация сока длится 12 дней при контролируемой температуре 26 °C. После завершения яблочно-молочной ферментации, вино выдерживается на протяжении года в бочках, изготовленных из славонского и французского дуба. Каждую неделю проводятся дегустации для контроля и обеспечения оптимального развития вина. После разлива в бутылки, вино созревает в погребах винодельни еще год.

Винодельческое хозяйство Pelassa находится в коммуне Monta d'Alba и располагает виноградниками в зонах Вердуно и Роэро. Благодаря усердному старанию, взвешенным решениям, преданной любви к виноделию и скрупулезному подходу к деталям, семья Пеласса завоевала признание не только на местном рынке, но и на международной арене: их вина легко найти в винных картах престижных ресторанов Европы, Северной Америки и Азии. Несколько поколений семьи Пеласса посвятили себя виноделию. Современное здание винодельни возвел Марио в 1960 году, к тому моменту уже более полувека занимавшийся производством вин из собственного винограда. В этом ему помогала его жена, Мария Тереза Вильоне. К 2000 году их сыновья, Давид и Даниэль, превратили семейную винодельню в прогрессивный, динамично развивающийся проект.