Вино белое сухое d'Arenberg The Lucky Lizard, 0.75 л 2020

При производстве "The Lucky Lizard" виноград Шардоне бережно измельчается небольшими партиями с использованием резиновой зубчатой дробилки Demoisy, а затем аккуратно прессуется в специально разработанных корзиночных прессах из нержавеющей стали. Деликатное извлечение сока имеет ключевое значение для сохранения утонченного характера Шардоне. Ферментация проходит в старых французских дубовых барриках в течение полугода без яблочно-молочного брожения, при этом 40% вина подвергается спонтанному брожению в бочках. Далее вино выдерживается на осадке в течение 7 месяцев для улучшения вкусовой палитры и усиления минеральности, что способствует его элегантному старению. Честер и команда виноделов проводят тщательную дегустацию для создания финального купажа. Вино прекрасно пьется в молодом возрасте, но также обладает замечательным потенциалом для развития в бутылке, раскрывая все свое великолепие.

История "д'Аренберг", одной из наиболее значимых виноделен в долине Макларен, началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа, Фрэнсис, расширил площадь виноградников до 78 гектаров и, до постройки собственной винодельни в 1928 году, продавал урожай местным производителям вина, а впоследствии начал выпускать собственные красные сухие и крепленые вина.