Вино белое сухое Domaine Delmas Limoux Terroir Haute Vallee, 0.75 л 2021

Выдержка осуществляется в течение года в дубовых бочках. Процесс брожения проходит непосредственно в барриках. Виноградник культивируется органическим способом с 1986 года. Сырье для вина собирается с участков "La Garrigole" и "La Ferronne", расположенных в предгорьях Пиренеев и известных как одни из наиболее благоприятных территорий для выращивания Шардоне в Лангедоке. Почвы характеризуются известняково-глинистым составом, а высота над уровнем моря составляет приблизительно 400 метров. Сбор урожая производится вручную. Возраст виноградных лоз достигает около 30 лет.

Domaine Delmas признан одним из ведущих производителей игристых вин в регионе Лиму. На протяжении четырех поколений хозяйство находится во владении семьи Делмас. История Domaine Delmas берет свое начало в 1900 году, когда Жозеф Делмас приобрел участок площадью 3 гектара с виноградниками в коммуне Антуньяк, однако виноградарство не стало делом его жизни. В 1940 году Омер Делмас, сын Жозефа и рабочий фабрики, продолжил ухаживать за виноградниками, унаследованными от отца. С 1978 года управление хозяйством перешло к сыну Омера, Бернару Делмасу, совместно с его супругой Марлен и сыном Батистом. До возвращения в Лиму для управления семейным бизнесом Бернар был известным шеф-поваром. За время его руководства Domaine Delmas не только получил признание в качестве ведущего производителя игристых вин в регионе, но и стал первым официально сертифицированным органическим хозяйством в Лиму. Переход к органическим методам ведения сельского хозяйства был осуществлен еще в 1986 году. Кроме того, Бернар расширил площадь владений домена с 3 до 32 гектаров. К 2000 году вина Domaine Delmas экспортировались более чем в 20 стран мира.