Вино красное сухое Desquiciado Salvaje Malbec, 0.75 л 2020

Виноградные лозы для этого вина культивировались на глинистых землях. До запуска основного производства виноделы осуществили микровинификацию, в рамках которой были созданы пробные варианты финального купажа из сортов Мальбек и Сира. Ключевая винификация началась с четырёхдневной холодной пре-мацерации. Задача этой стадии состояла в увеличении концентрации виноградного сусла для придания напитку выразительности и формирования сложной органолептики. По завершении брожения следует этап постферментативной мацерации, занимающий около двадцати суток — точная продолжительность устанавливается путём дегустаций. Далее вино выдерживалось в течение 20 месяцев в бочках, использованных впервые и повторно.

Desquiciado – это винодельческий проект, сделавший ставку на приобретение винограда у сторонних производителей и новаторский подход к сортам и уникальным зонам. Основанный Гонсало Таманини и Мартином Сесто, опытным виноделом и управленцем, предприятие возникло после их совместной работы в других винодельческих инициативах. Их название, которое можно перевести как "Безумные виноделы", подчеркивает их стремление к экспериментам и достижению новых высот. Винодельня базируется в Тупунгато, Аргентина, в регионе, характеризующимся высокогорными виноградниками и богатым разнообразием почв. Это дает возможность сочетать ягоды от различных поставщиков и производить яркие, насыщенные ароматом вина.