Вино красное сухое Didier Dagueneau Pur Sang, 0.75 л 2020

"Pur Sang" — феноменальное вино исключительной глубины и энергии, насыщенности и свежести, ослепительной ароматности и длины. Вино изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на густо засаженном винограднике "La Folie". Когда Дидье Дагено приобрел более тридцати лет назад землю под будущий виноградник, спрятанную между двумя участками леса, ее покрывали только огромные валуны. Виноградных лоз не было. Дидье дал винограднику название "Сумасшествие" в честь местных фермеров, которые думали, что Дидье Дагено безумен, что купил этот непригодный, по их мнению, участок. Но Дидье сделал свою работу, и "Ла Фоли" стал не только историческим виноградником Пуйи, но и, благодаря почве из чистого кремня и лудийской кремнеземной глины, а также пологой южной/юго-восточной экспозиции, одним из лучших в Пуйи. Ферментация и выдержка вина проходят в специально сделанных на заказ бочках сигарообразной формы объемом 350 литров, которые предназначены для увеличения контакта вина с осадком, а также 450- и 600-литровых бочках.

2020 год для долины Луары был очень благоприятным, несмотря на эпидемиологический хаос из-за вспышки коронавирусной инфекции. Вегетационный цикл был достаточно коротким, и виноград быстро достиг фенольной спелости. Некоторые сорта начали собирать уже в середине августа. Белые вина этого сезона описываются как фруктовые и свежие, а вина из Совиньон Блан запомнились своими тропическими нотками.