Вино белое сухое Dobogo Tokaji Furmint, 0.75 л 2020

Dobogo Tokaji Furmint является моносортовым вином, отражающим уникальные характеристики терруара и сорта. Виноград для этого вина созревал в условиях переменчивой весны, знойного лета и теплой, засушливой осени. Собранный вручную с виноградников Betsek, Szent Tamás и Úrágya, расположенных на высоте от 100 до 400 метров над уровнем моря на склонах, образованных лессом, вулканическими породами и песчаником, виноград подвергся мягкому прессованию. Полученный сок ферментировался при контролируемой температуре, а затем выдерживался на дрожжевом осадке в венгерских дубовых бочках объемом 300 литров (10% новых, 90% ранее использованных) в течение 10-12 месяцев, после чего был бутилирован.

Dobogo — небольшая семейная винодельня, основанная в 1995 году в центре городка Токай. Название переводится как «цокот» и напоминает о стуке лошадиных копыт по булыжной мостовой, когда мимо проезжали повозки, возвращавшиеся с виноградников. С 2003 года хозяйство принадлежит Изабелле Цвак. Винодел — Аттила Домокош. Семья Цвак покинула Венгрию после прихода к власти коммунистов и вернулась в начале 1990-х годов. Она известна созданием знаменитого ликера Unicum. Прежде чем обосноваться в Токае, Изабелла работала в австралийском хозяйстве Vanya Cullen (Западная Австралия). Площадь виноградников — пять гектаров на вулканических почвах в Mád, на знаменитых исторических виноградниках Betsek и Szent Tamás, а также Úrágya. Вина Добого экспортируются более чем в 15 стран и регулярно получают награды на престижных международных конкурсах. Объем производства – не более 25 тыс. бутылок в год. Винодельня входит в ассоциацию Tokaj Reneszánsz, объединившую выдающихся региональных производителей.